식당 kamayan1 지난 여행기 - 2003필리핀 출장3 5. 마닐라 식당이번 출장 중 마닐라에서 두 번의 저녁을 먹을 수 있었다. 나는 두 명의 필리핀인 S와 G에게 안내를 위임했지만 필리핀 음식을 희망했다. 그들의 안내로 가 본 곳이 IHAW-IHAW와 KAMAYAN이었다. 필리핀 음식에는 말레이 족의 음식을 바탕으로 중국, 스페인, 미국 등 필리핀의 역사를 장식하는 여러 이민족들의 문화가 스며 녹아 있다. 특히 300년 이상 필리핀을 지배했던 스페인은 정치적인 영향력만이 아니라 필리핀의 음식문화에도 큰 영향을 주었다고 한다.1). IHAW-IHAW 식당S가 나를 위해 주문한 음식 중에 새우를 넣은 시니강(SINIGANG)과 통돼지 바비큐인 레천(LECHON)이 기억에 남는다. 특히 이 날 레촌은 어린 돼지였는데 우리는 반마리를 시켜 셋이서 나누어 먹었다... 2017. 9. 8. 이전 1 다음
