오버 이지1 달걀에서 달걀까지 '달걀에서 사과까지'라는 말이 있다. 풀코스 요리, 또는 메뉴의 처음부터 끝까지를 의미하는 말이다.옛 서양 코스 요리에서 제일 처음 계란이 나오고 디저트로 사과를 내는 순서에서 유래되었다고 한다. 하지만 이제 달걀은 '달걀에서 달걀까지'로 표현해도 과장이 아닐 만큼 식사의 전 과정에서 중요한 식재료가 되었다."How do you like your eggs?"여행지 숙소의 아침 식당에서 이 질문을 받으면 가벼운 설렘이 인다.내 취향은 '써니 사이드 업(Sunny side up)'이고 아내는 '오버 이지(Over easy)다.집에서도 가끔씩 여행을 떠나 온 것처럼 아내에게 묻곤 한다."달걀을 어떻게 해줄까?" ↓써니 사이드 업은 흰자를 살짝 익히고 그 위에 노른자를 해처럼 동그랗게 남기는 방법이다.↓써.. 2021. 8. 7. 이전 1 다음
