팟팍붕파이뎅1 공신차이에는 없고 깡꿍과 팍붕에 있는 것 이마트에 갔더니 공심채(空心菜)가 눈에 띄었다. 중국어로는 "공신차이"라고 하고 영어로는 "MORNING GLORY(WATER SPINACH)"라고 한다지만 아내와 나에게는 "깡꿍(KANGKUNG)"이나 "팍붕(ผักบุ้ง)"이란 단어에 친숙하다. 깡꿍은 인도네시아 말이고 팍붕은 태국 말이다. 나는 팍붕보다 깡꿍을 먼저 알았다. 90년 초 인도네시아에 주재를 하러 갔을 때 처음 먹어보았다. 첫 기억은 강렬한 법이어서 식당 이름까지 지금도 기억한다. 자카르타의 잘란 바뚜 뚤리스(JL. BATU TULIS)에 있는 식당 PONDOK LAGUNA이었다. 지금도 자카르타에 갈 때면 빼놓지 않고 들리는 곳이다. *위 사진 : 자카르타의 식당 뽄독라구나(PONDOK LAGUNA)의 내부 풍경 - 손으로 음식을 먹.. 2019. 5. 2. 이전 1 다음
