김치김밥2 2024 베트남 - 이런저런(끝) 1. 커피와 카페 베트남에는 커피도 흔하고 커피를 마시는 카페도 흔하다.스타벅스가 로컬 상표에 밀려 고전을 하는 곳이 베트남이라는 말도 있다. 아침이나 저녁에 베트남의 거리를 걷다 보면 많은 사람들이 플라스틱 의자에 앉아 이야기를 나누거나 거리를 바라보고 있는 모습을 자주 볼 수 있다. 커피 생산을 많이 하는 나라답게 커피가 일상화된 것 같다.언제부터 그렇게 된 것일까? 베트남 전쟁을 그린 소설이나 영화 속에서 그런 장면은 별로 기억에 없다.소설이나 영화의 주인공들이 미군이나 한국인이어서 그랬던 것일까? 아니면 월남전 당시에는 커피가 활성화되지 않았던 것일까? 물론 내가 별로 주목하지 않았던 탓일 수 있다.이번 여행 중 나는 주로 아이스아메리카노, 코코넛커피를 마셨다.커피쓰어다(연유커피)와 에그커피를 .. 2024. 9. 10. 한 술만 더 먹어 보자 4 "김치 김밥"은 날김에 밥, 송송 썬 김치, 스크램블드 에그를 올려 김밥 말듯이 돌돌 말으면 된다.잘 익은 김장 김치의 깊은 맛과 달걀의 고소한 맛이 합쳐져 뒤끝이 개운하다. 아내는 평소보다 식사양이 조금 많아진다.들인 수고에 비해 만족도가 높지만 식구 외 손님 상에는 올리기는 '거시기'한 음식이다.그린하우스에서 채소를 재배하면서 제철 음식이란 말이 무색해졌지만 그래도 애호박은 요즈음이 제철이다. 가격도 제일 싸니 호박나물이나 전 등 여러 가지 애호박 음식을 만들어 볼 때다.1. 애호박(1개)을 4∼5 등분하여 속을 파내고, 2. 파낸 호박속과 물기를 뺀 두부 70g, 새송이버섯 20g, 당근 10g을 다지고, 들깻가루 1, 소금과 후춧가루를 더해 섞는다.3. 애호박 안쪽 면레 전분가루를 바른 후 2.. 2024. 7. 3. 이전 1 다음
