nono스쿨2 사랑밥을 끓이며 "모든 기념할만한 사건은 아침 분위기 속에서 이루어진다"고 하던가? 그렇게까지는 몰라도, 따릉이를 타고 강변을 달리는 기분은 분명 다시 '기념해도' 좋을 일이었다. 얼굴에 부딪혀오는 가을 바람은 차면서도 싱그러웠고 햇살을 머금은 둔치의 억새는 화사했다. 가끔씩 페달을 멈추고 사진을 찍으며 해찰을 부렸다. 뚝섬에서 목적지인 nono스쿨까지는 천천히 달려도 30분이면 충분하다. nono스쿨은 2년 전 일년 동안 나에게 음식 조리를 포함하여 식문화 전반에 관해 가르쳐 준 곳이다. 졸업생들은 한 달에 한 번 모여 주변의 혼자 사는 나이 드신 분들을 위해 음식을 만든다. 나로서는 모처럼만이었다. 그동안 '손자저하를 모신다'는 이유를 들어 자주 참석하지 못했다(안 했다?). 앞으로는 자주 참석해야겠다고 다짐을 하며.. 2021. 10. 27. nono스쿨과 고추장떡 오래간만에 nono스쿨에 나갔다. 10개월 만이다. 그동안 이런저런 사정으로 자주 참석하지 못했다. 졸업생들은 한 달에 한 번씩 모여 혼자 사는 이웃들에게 전달할 한 끼의 식사를 만든다. nono스쿨 재학 중 배운 레시피를 따라 재료와 양념을 계량하고, 불의 세기를 조절하고 간을 보며 그분들과 나눌 관계의 고리를 음식에 담는 활동인 것이다. 오늘의 메뉴는 안동찜닭과 취나물고추장떡, 그리고 뱅어포볶음과 고추소박이. 나는 고추장떡을 맡았다. 밀가루와 부침가루 반죽에 고추장과 된장을 풀고, 취나물과 양파, 오징어를 넣고 섞어서 부침개를 부쳤다. 맛은 화학적 실체라기보다는 정서적인 현상이다. 맛은 우리가 그것을 입안에서 누리고 있을 때만 유효한 현실이다. 그외 모든 시간 속에서 맛은 그리움으로 변해서 사람들의 .. 2021. 6. 29. 이전 1 다음
