2019 호치민4 - SAIGON COOKING SCHOOL

식당 "호아뚝(Hoa Túc)"은 프랑스 식민지 시절 아편 정제공장이었다고 한다.
지금은 호치민 시내 중심가에서 베트남음식을 내는 고급 식당으로 변모했다.
"SAIGON COOKING CLASS"는 호아뚝이 운영하는 단기 요리교실이다.
( http://saigoncookingclass.com/ )

세 시간 동안 세가지 요리를 해서 먹는다.
요리수업 전에 벤탄(BEN THANH)시장에 들려 재료를 구입하는 MARKET TOUR를 포함할 수도 있다.
아내와 나는 직접 식당으로 가서 조리수업에만 참석했다.
수업에 참석한 팀은 우리 이외에도 두 팀이 더 있었다.
대만에서 온 두 명의 중년 여성과 미국 뉴욕에서 온 한 가족 5명이었다.

사전에 재료 준비가 되어 있고 사후에 설거지를 비롯한 뒷정리에서 자유롭다면
조리는 부담없는 놀이이자 오락이 된다.
호치민에서 반나절쯤 투자해서 해볼 만한 '소꼽장난'이라고 생각한다.

 

1. 첫번째 요리 : 베트남식당에서 많이 본 : SAIGON SPRING ROLLS & DIPPING SAUCE

2. 두번 째 요리 : LOTUS STEM SALAD WITH PRAWN AND PORK


3. 세번 째 요리 : LOTUS FRIED RICE IN LOTUS LEAF

4. 하루 동창생들