새해 결심. 해마다 반복하는 연초 행사다.
하지만 이제까지 스스로 만족할 만큼 제대로 실천에 옮긴 것은 10분의 1도 안 되는 것 같다.
마치 초등학교 시절 방학 때마다 동그라미를 24시간으로 나누어 꼼꼼히 계획을 적어 벽에 붙여놓고 한 번도 제대로 지키지 못한 생활계획표와 비슷하다.
나이가 들면서 욕심내지 않고 실행 가능한 결심(계획)만 하자면서 조금 나아졌지만 큰 차이는 없다.
작심삼일이다.
그래도 새해가 되었으니 또 무엇을 할까 생각해 보지 않을 수 없다.
그중에 한 가지는 음식이다. 작년에도 조리 가능한 음식 수를 늘리고 그릇에 담을 때도 모양을 내보자는 계획을 세웠지만 두 가지 모두 큰 진보가 있었던 것 같지는 않다. 올해도 그 결심을 다시 소환했다.
구체적으로 일주일에 한 가지씩은 새로운 메뉴를 상 위에 올릴 생각이다.
음식이야 각종 블로그며 유튜브에 넘쳐나므로 레시피는 문제될 일은 없을 것 같다.
기존에 하던 음식이라도 양념과 조리 방식을 바꾸면 새로운 메뉴에 포함하기로 했다.
우선 한 달 동안만이라도 지속하기로 기간을 정했다. '한 달만 해보는 것'은 30년 전 담배를 끊을 때 사용한 방법이다. 일단 한 달이라는 기간이 만만해 보이기도 하고 그만큼도 못 참으랴 하는 자신감이나 오기가 생겨 의지가 약한 나도 금연에 성공할 수 있었다.
굳이 개인적 속내를 밝히는 건 작심삼일을 방지하기 위해 나 스스로에게 족쇄를 채우려는 의도도 있다.
나머지 다른 결심들도 천천히 공개할 생각이다.
아래 음식들은 연말연초를 지나며 그런 결심을 굳히기 위한 '워밍업(?)'으로 시도해 본 것들이다.
"추운 겨울이 다 가기 전에 마음껏 즐기라"라는 노래가 있던가. 내게는 겨울이 제철인 굴이 그렇다. 얼마 전엔 올 겨울 첫 굴을 사다가 생굴과 굴전으로 먹었고 다시 위 3가지 굴을 사용한 음식을 만들었다.
아내는 전과 튀김을 좋아한다.
기름진 음식은 몸에 안 좋다고 푸념을 하면서도 기꺼이 '길티프레져(Guilty Pleasure)'을 즐긴다.
부추전은 자주 하게 된다. 당근과 양파를 채 썰어 넣기도 하고 마른 새우를 다져 넣기도 한다.
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