「황홀한 국수」

버섯물국수

해물국수

계란양파잔치국수

비빔국수

해물볶음국수

반죽을 누르면 국수틀에서 국수가 빠져나와
받쳐놓은 끓는 솥으로
가만히 들어가
국수가 익듯,

익은 국수를 커다란 소쿠리째 건져
철썩철썩, 찬물에 담갔다가
건져내듯,

손 큰 내 어머니가 한 손씩 국수를 동그랗게 말아
그릇에 얌전히 앉히고
뜨거운 국물을 붓듯,
고명을 얹듯,

쫄깃쫄깃, 말랑말랑
그 매끄러운 국숫발을
허기진 누군가가
후루룩 빨아들이듯,

이마의 젖은 땀을 문지르고
허, 허 감탄사를 연발하며 국물을 다 들이키고 나서는
빈 그릇을 가만히 내려놓은
검은 손등으로
입가를 닦듯,

살다 갔으면 좋겠다

- 고영민, 「황홀한 국수」 -


한 사발 국수를 제대로 만들어내기는 내겐 아직 쉽지 않은 일이다.
 '황홀한 국수'처럼 살기는 더욱 어렵다. 
나이가 들었어도, 혹은 나이가 들어갈수록.